prod: tirer l'image du registry + redeploy auto TrueNAS

- docker-compose.prod.yml : image registry.maisongrondin.fr/alexandre/mkv2avi:latest (plus de build local)
- workflow : etape 'Redeployer sur TrueNAS' (app.redeploy, pattern Hooplab)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.prod.yml

@@ -2,7 +2,8 @@
 # derrière Nginx Proxy Manager (TLS terminé par NPM).
 #
 #   cp .env.prod.example .env.prod   # puis renseigner les secrets
-#   docker compose --env-file .env.prod -f docker-compose.prod.yml up -d --build
+#   docker compose --env-file .env.prod -f docker-compose.prod.yml pull
+#   docker compose --env-file .env.prod -f docker-compose.prod.yml up -d
 #
 # NPM (2 Proxy Hosts, forward en http vers l'IP de l'hôte) :
 #   auth.mkv2avi.maisongrondin.fr  ->  http://<IP_HOTE>:8080
@@ -60,8 +61,8 @@ services:
     restart: unless-stopped
 
   mkv2avi:
-    build: .
-    image: mkv2avi:latest
+    # Image livrée par la CI (tag → build + push). Voir .gitea/workflows/release.yml.
+    image: registry.maisongrondin.fr/alexandre/mkv2avi:latest
     container_name: mkv2avi
     environment:
       - MAX_WORKERS=${MAX_WORKERS:-1}