CI: workflow Gitea Actions de livraison par tag

- build + push image dans le registry Gitea sur tag vX.Y.Z
- création d'une release Gitea avec le compose de prod en asset
- doc CI/CD dans le README

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -149,6 +149,28 @@ proxy_send_timeout 3600s;
 Utilisable comme *Custom App* (Docker) : montez le dataset des films sur `/media`
 (en lecture seule) et un dataset de sortie sur `/output`, exposez le port `8000`.
 
+## CI/CD (Gitea Actions)
+
+Workflow `.gitea/workflows/release.yml` — **livraison par tag** :
+
+```bash
+git tag v0.1.0
+git push origin v0.1.0
+```
+
+À chaque tag `vX.Y.Z`, la pipeline :
+1. build l'image Docker ;
+2. la pousse dans le **registry Gitea** → `git.maisongrondin.fr/alexandre/mkv2avi:X.Y.Z` (+ `:latest`) ;
+3. crée une **release Gitea** avec `docker-compose.prod.yml` et `.env.prod.example` en pièces jointes.
+
+L'authentification au registry utilise le **token automatique du runner** (`secrets.GITEA_TOKEN`),
+aucun secret à configurer. Pour cibler un autre registry (Distribution), changez `REGISTRY`/`IMAGE`
+en tête du workflow et ajoutez un `docker login` avec vos identifiants en secrets.
+
+**Prérequis** : Actions activées sur le dépôt, un Act Runner avec accès Docker et le label
+`ubuntu-latest`. Le déploiement se fait ensuite manuellement (voir *Production* ci-dessus) :
+`docker compose --env-file .env.prod -f docker-compose.prod.yml up -d`.
+
 ## Variables d'environnement
 
 | Variable      | Défaut    | Rôle                                         |